Entrantes de arenques al yogur

Ingredientes para 8 personas

• 8 filetes de arenques en salazón
• 1 vaso de leche
• 1 yogur natural
• 1 vaso de nata líquida
• 2 cucharadas de zumo de limón
• pimienta blanca molida
• Tostas de pan
• Hojitas de eneldo

Estos entrantes de arenques al yogur no pueden faltar en tu cocina, de consistencia suave y cremosa con un sabor fino y delicado harán que tus comensales repitan una y otra vez, muy fáciles de cocinar, muy económicos y se hacen en poco tiempo, son ideales como entrantes para nochevieja, entrantes para Navidad o para tus reuniones.

Receta de los entrantes de arenques al yogur

Limpia los arenques, retirando la piel y las espinas

Deja los arenques en remojo con la leche templada

Agrega más leche si es necesario, de forma que el pescado quede bien cubierto

Mantenlo a remojo durante unos 20 minutos aproximadamente

Transcurridos los 20 minutos escurre los filetes y córtalos en dos mitades

En un bol mezcla el yogur, el limón y la nata hasta obtener una crema homogénea

Agrega los arenques a la mezcla anterior y remueve suavemente

Añade pimienta al gusto

Opcional: sirve con unas cebollas asadas o confitadas por encima

Modo de presentación: Sírvelo en un cuenco con unas tostas de pan al lado para que cada comensal se sirva, o puedes decorar tú mismo cada tosta añadiendo un poco de la mezcla encima y decorándolo con unos lomos de arenques y unas hojitas de eneldo como se muestra en la imagen de la receta

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